O Custódio da Terra Santa, o guardião do Monte Sião, tem uma missão que lhe foi transmitida a mais ou menos 600 anos pela Santa Sé. O seu trabalho tem uma importância decisiva na administração da Custodia. Todos os santuários católicos estão sob a sua responsabilidade, e a sua missão é sustentar, de acordo com a Igreja local, a presença cristã em toda a Terra Santa. O Custódio atual é frei Pierbattista Pissaballa, eleito em 2004 e reconfirmado pelo Papa em 2009 para um outro triênio.